par contre je voudrais que les utilisateurs ne puissent pas modifier leur login

Je pense que tu t'es mal exprimé  :-P  Pourquoi un utilisateur changerait-il de login  8-O  8-O  8-O
Si je me réfert au titre de ton post, il s'agirait plutôt de la personnalisation de l'interface? Pourquoi veux tu empécher d'avoir du bleu au lieu du rouge si le gars préferre????
Mais si c'est ton souhait, le plus simple est de ne pas mettre plusieurs templates, comme ça.... le choix est vite fait  :???: 

Dans ce cas, le meilleur moyen est de passer tes galeries en "privé" et de donner les autorisations qu'aux personnes habilitées. Pas d'autorisations, pas de visualisation possible  :-P
Tout se fait dans la partie "Catégories", éditer une catégorie et cocher "Privé", puis dans "Utilisateurs" cocher nom par nom et mettre "Autorisé" dans les permissions.

J'ai moi même une galerie "Privé" réservée à la famille et il n'y a aucun problème.