Sujet plusieurs fois évoqué et pour lequel je ne parvenais pas à trouver un moyen quoi fonctionne avec moi :-(

La chose est pourtant simple : pouvoir programmer une sauvegarde régulière avec un dépôt sur FTP et via courriel.
J'ai fini par tomber sur : MySQLDumper.
Un tutorial de très bonne qualité est disponible chez vbulletin-ressources.com

Je dois avouer que c'est comme sortir le bazooka pour tuer une mouche, mais au moins, c'est facilement configurable, sécurisé, en Français (mult-language), compatible avec les tâches Cron, envoi de mails, envois vers plusieurs FTP etc.

Bref, je suis contant d'avoir trouvé ce petit logiciel qui est libre (Open Source) et gratuit !