J'ai moi même fait cette manip et c'est très long...
Il faut tout d'abord avoir ton arborescence en tête.

Ensuite tu crées toutes les nouvelles catégories virtuelles (admin --> catégories --> Ajouter une catégorie virtuelle).

Ensuite tu interdis l'accès aux catégories "réelles".

Puis enfin tu passes dans chaques catégories "réelles", dans "infos images" et tu coches page par page les croix à coter des miniatures et tu joins à la catégorie virtuelle grace au menu défilant en bas...

J'espère avoir pu t'aider...  ;-)