Bon, j'ai trouvé la réponse, elle est directement liée à la nouvelle ergonomie, à savoir que si l'on réalise plusieurs types d'opérations sur un album, il fait que la dernière soit un déplacement d'un sous album pour faire apparaitre le bouton de sauvegarde de l'ordre manuel.

Autre souci : trouvé nulle part la méthode pour changer l'ordre d'affichage dans un album donné : la galerie affiche l'ordre inverse de ce qui est affiché ans la zone admin, ça prête à confusion, seule solution trouvée : vider le contenu de l'album et refaire le transfert dans l'ordre inverse :(
Pas cool.